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生鮭のムニエルにオレンジソースをかけてちょっとオシャレな一品を作りました♪
○作り方○
生鮭に塩、黒胡椒、白ワインで下味をつけておきます。
粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼き、白ワインで蒸し焼きします。
さらに鮭を盛り付けます。
フライパンにオレンジ果汁、白ワインを入れ煮立て、片栗粉でとろみをつけ、鮭にかけたら出来上がりです。
フレッシュハーブを添えるときれいです。
今回はフェンネルを添えてみました。

オレンジの風味がアクセントになってあっさりといただけます。

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