ココアフランスのミニフランスパンを焼きました♪
○作り方○
天然酵母、準強力粉、ココア、塩、水を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。 生地を四角に伸ばし三等分します。 フランスパンの要領で成型します。 今回は中にカカオニブ、ママレード、オレンジピール、カカオマスを折り込んでみました。 230℃12~13分、200℃3~4分焼いたら出来上がりです。 ほろ苦くちょっぴり大人のお味です。 レーズンやくるみを入れても美味しいです。 こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。 お待ちしております。 料理教室ikkuikko アマモトヤスコ ![]() ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪ ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆ 『ブログ料理一覧』 こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪ |