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ココアフランスのミニフランスパンを焼きました♪
○作り方○
天然酵母、準強力粉、ココア、塩、水を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
生地を四角に伸ばし三等分します。
フランスパンの要領で成型します。
今回は中にカカオニブ、ママレード、オレンジピール、カカオマスを折り込んでみました。
230℃12~13分、200℃3~4分焼いたら出来上がりです。

ほろ苦くちょっぴり大人のお味です。
レーズンやくるみを入れても美味しいです。

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