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卵を使わないカスタードを使いクリームパンを作りました♪
○作り方○
カスタード(粉、てんさい糖、豆乳)を作ります。
パンの生地(天然酵母、強力粉、薄力粉、塩、てんさい糖、豆乳、菜種油、卵)を混ぜ、こね、第一次発酵させます。
10等分にし、丸め、めん棒で楕円に伸ばします。
真ん中にカスタードクリームを乗せ、半分に折り、閉じます。
第二次発酵させます。
ハサミで切込みを入れ、溶き卵を表面に塗ります。
180℃のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

子供の頃を思い出すような素朴で柔らかなクリームパンです。

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