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じゃがいもをマッシュポテトにして耐熱皿に絞り出して焼き魚介のクリームソースを入れたマッシュポテトグラタンを作りました♪
○作り方○
じゃがいもを茹で、つぶし、裏ごしします。
卵、バター、塩、コショウを混ぜ、豆乳で固さを加減します。
耐熱皿に絞り出し、焼き色を付けます。
エビ、ホタテをソテーし、塩、コショウします。
菜種油を熱し、粉を炒め、豆乳でのばし、ルーを作り、溶き卵を加え、クリームソースを作ります。
クリームソースにエビ、ホタテを混ぜあわせ、焼いたマッシュポテトの中に入れたら出来上がりです。

ボリュームを出したいときはマカロニを加えると良いです。

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