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バター(オーガニックGHEE)を使ったチョコレートケーキを作りました♪
○作り方○
卵を別立てします。
チョコレート、バターを湯煎で溶かし、卵黄の泡立てた中に入れ、コアントロー、メレンゲ半量、粉を加え、混ぜ、残りのメレンゲを混ぜ、型に流し、180℃のオーブンで20分、160℃で10分焼いたら出来上がりです。

卵の別立てとは、卵黄と卵白に分け、それぞれにてんさい糖を加え、泡立てる方法です。
この方法でやると失敗しないでふっくらしたケーキが作れます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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