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北海道の生の真ダラを卵を使わないでフライにしました♪
○作り方○
生の真ダラの切り身に塩、コショウをし、地粉を軽くまぶします。
衣(地粉、片栗粉、水で作ったもの)をつけ、パン粉(小麦粉、酵母、塩が原料)をつけ、中温の油であげたら出来上がりです。
レタス、キャベツ、ブロッコリー、赤黄ピーマンを付け合わせにしました。

揚げたての衣はパリッとカリカリで、タラのジューシーさと旨味があるので、ソースなどをつけなくてもおいしいです。

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