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甘夏の季節になるとピールを作り、果肉はママレード作りへと広がります♪
○作り方○
無農薬の甘夏を亀の子たわしでゴシゴシ洗います。
横半分に切り、果汁を絞り、種は除きます。
皮をごく薄くスライスし、水洗いをし、絞った果汁に浸け、2時間から3時間置きます。
弱火でコトコト20分~30分煮、てんさい糖を3~4回に分けて加え、煮詰めます。
水の張った白い皿にママレードを静かに垂らし、広がらないようであれば出来上がりです。

パンにつけても、ヨーグルトに入れても、お菓子作りに使っても良いですね。
きれいでほろ苦くてとろける甘味。
幸せになります。

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