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よもぎ粉を練り込んだ生地を使ったあんぱんを作りました♪
○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、塩、よもぎ粉(熱湯で戻す)、水を加え混ぜてこねます。
第一次発酵させます。
成形(手作りデーツ餡を包みます。)して、第二次発酵させます。
切込みを入れ、200℃のオーブンで12分焼いたら出来上がりです。

蓬の香りと色に春を感じます。
ほどよい餡の甘味とマッチして、おやつの時間が楽しくなります。

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