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アジと新玉ねぎを使いカルパッチョを作りました♪
○作り方○
アジは三枚におろし、皮と中骨を取り、そぎ切りにします。
塩を振り、7~8分おき、白ワインビネガーを振ります。
新玉ねぎのスライス、ルッコラを水につけ、水切りし、アジと合わせます。
トマト、イタリアンパセリを添え、オリーブオイル、ワインビネガー、黒胡椒をかけたら出来上がりです。

新玉ねぎの歯ごたえとアジの旨味が心身をシャキッとさせてくれます。

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