春が待ち遠しい季節がら、うぐいす餅を本くずで作りました♪
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○作り方○
本くず、水、てんさい糖をよく混ぜ溶かします。
中火にかけ、半透明になるまで木ベラで混ぜます。
温かいうちに餡(デーツ餡に水飴を加えたもの)を包み、青ばたきな粉(青大豆で作ったきな粉)を優しくまぶしたら出来上がりです。

あまりの柔らかさに心と体がほぐれるようです。

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