お正月の黒豆を使ってパンを焼きました♪
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○作り方○
手作り天然酵母、強力粉、水、豆乳、塩を混ぜ、捏ね、第一次発酵させます。
生地を伸ばし、黒豆(米飴とてんさい糖で煮たもの)を入れ、成形し、第二次発酵させます。
切れ込みを入れ、260℃のオーブンで10分、230℃のオーブンで2分焼いたら出来上がりです。

甘みのある黒豆が生地をしっとりさせ食べやすい、オリジナルのパンです。

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