アブダビ(アラブ首長国連邦)のお土産にデーツを頂いたので、ドライフルーツをたくさん使ったケーキを作りました♪
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ドライフルーツがたっぷりです。
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上にはナッツが乗っていて、アクセントになっています。
○作り方○
デーツを紅茶で10分位煮て柔らかくし、冷まします。
地粉、全粒粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、シナモン、カルダモン、クローブ、刻んだドライフルーツ(プルーン、アプリコット、レーズン、いちじく)、いよかん果汁、すべてを混ぜ、四角の型に入れ、表面に、ナッツ(クルミ、カシューナッツ、アーモンド)を並べ、200℃のオーブンで20分から25分焼きます。
粗熱が取れたら、メープルシロップを表面に塗って、出来上がりです。

スパイシーな香りと、ドライフルーツの自然の甘味が、濃厚な味わいを奏でます。
高級感のある贅沢なお菓子に仕上がりました。

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