煮た紅玉にシナモンを絡め、フランスパンの生地にロールして焼き上げたシナモンアップルブレッドを作りました♪
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○作り方○
自家製天然酵母、準強力粉、全粒粉、水、塩をこね第一次発酵させます。
煮た紅玉(米飴、てんさい糖で煮て冷凍保存したもの)にシナモンを絡めます。
生地を伸ばし、メープルシュガー、シナモンを振り、りんごを敷ロールします。
切り込みを入れ、260℃のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。

シナモンの香りとりんごの甘さが口いっぱいに広がり幸せになれるパンです。
紅茶ともよく合います。

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