スルメイカに米を詰めコトコト炊き上げふっくらイカめしを作りました♪
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綺麗に出来ました。
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お米がぎっしりです☆
○作り方○
うるち米、もち米を二時間水につけておきます。
スルメイカはワタ、目、口を除きます。
イカに米を6分目くらい入れ、ようじで止めます。
イカの足を差し込みます。
煮汁(昆布、水、酒、しょうゆ、みりん)を煮立て、イカを入れ、コトコト一時間半煮ます。
冷める間そのまま鍋に置き、2cm幅に切って盛りつけたら出来上がりです。

ふっくら柔らかなイカと中のもっちりとしたご飯が楽しめるひと品です。

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