10年ぶりに庭になった無農薬レモンを使ってレモンシフォンケーキを作りました♪
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フワフワです☆
○作り方○
卵白、てんさい糖、レモン汁でメレンゲを作ります。
卵黄、てんさい糖をしっかりホイップし、菜種油、レモン汁、水、レモンの皮を混ぜ、粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を振るって加えます。
メレンゲを混ぜ、シフォン型に流し入れます。
180℃のオーブンで30分~40分焼き、冷めるまで逆さにしておきます。
冷めたら型から優しく外し切り分け、好みで生クリームを添えていただきます。

レモンのスキっとした酸味と香り、そして、シフォンのような柔らかい口当たりを楽しめるケーキです。
紅茶と一緒にどうぞ。

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アマモトヤスコ


◇お知らせ◇
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