色とりどりできれいな白和えを作りました♪
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赤、白、緑とさらさ模様になるので、さらさ和えともいいます。
○作り方○
すり鉢で白炒りゴマをすり、木綿豆腐、白味噌、てんさい糖、しょうゆ、塩、昆布だしを加え、さらにすり合わせます。
人参、しいたけ、こんにゃくは薄味で下煮します。
れんこん(小さい乱切り)、ほうれん草はそれぞれ湯がきます。
和え衣で和えたら出来上がりです。

れんこんの歯ごたえ、和え衣の優しいお味、目も楽しめるひと品です。

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