肉を使わず大豆蛋白(ソイミート)のカレーを使ったカレーパンを作りました♪
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外はカリカリ中はもっちりです。
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カレーもたっぷり☆
○作り方○
小麦酵母(自家製)、強力粉、塩、豆乳、てんさい糖、オリーブオイル、水をこね、第一次発酵させてます。
生地を分割し、カレー餡を包み、パン粉を付けて、160℃の油で13分から15分あげたら出来上がりです。

カレー餡の作り方は、オリーブオイルでみじん切りの玉葱を炒め、戻したソイミート、えのきを加え炒めます。
カレー粉、粉を加えさらに炒め、味付け(塩、しょうゆ、発酵調味料)をしたら出来上がりです。

油で揚げてもカレー餡があっさりしているのでバランスよくいただけます。

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