花豆を使ってようかんを作りました♪
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花豆がまるごと一粒入ってます。
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切るととっても綺麗♪
○作り方○
花豆を水からコトコト柔らかくなるまで煮て、てんさい糖と米飴でほのかな甘さに煮上げます。
棒寒天を水で溶かし、花豆の煮汁とてんさい糖を加え、煮詰めます。
型に花豆を1粒づつ並べ、寒天液を流し固めます。
その時に花豆が浮かないように、2段階に分けて流してあげると良いです。

花豆のほのかな甘さと柔らかさが、ようかんとバランスよく口の中に広がります。

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