脂のたっぷり乗った旬のアジを簡単なたたきに仕上げました♪
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○作り方○
アジをおろし、皮を剥き、中骨の小さいものを除いて細く切ります。
皿に大根の桂剥きを敷き、頭付きの骨を活き活きした形にしてのせ、大葉をあしらいアジのたたきを盛りつけます。
わさび醤油でシンプルに頂きます。

脂の乗った甘みのあるたたきをツマの桂剥き、海藻、大葉といただくと美味しさ倍増です。

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