この時期にしか取れない貴重な真竹を使って色々作りました♪
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真竹は湯がいて使います。

ちょっと固めの部分はシナチクに。
作り方は菜種油で真竹を炒め、塩、コショウ、みりん、醤油で味付けたら出来上がり。

もう一品は炒め煮です。
作り方はごま油で真竹を炒め、糸コンニャク、油揚げを炒め、塩、昆布出汁、しょうゆ、みりんでコトコト煮たら出来上がり。

写真はありませんが、柔らかい絹皮はわかめと一緒に味噌汁にしました。


この季節ならではのものに出会い美味しくいただける幸せに感謝です。


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