キノコを使ってハヤシライスを作りました♪
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○作り方○
オリーブオイルでにんにくを炒め、色づいて香りが出たら、キノコ(エリンギ、マッシュルーム、しめじ)、玉ねぎ(クシ型に切る)を入れ炒めます。
水分がなくなるくらいまで炒めたら、粉を加えさらに炒めます。
調味料としてトマト缶、赤ワイン、味噌、しょうゆ、バルサミコ酢、メープル、塩、コショウを加え、10~15分煮込んだら出来上がりです。

今回は玄米ご飯と一緒にいただきました。
トマトの酸味、玉ねぎの甘味と食感、そしてキノコたちの存在感がマッチした一品です。

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