この季節になると作りたくなる和菓子、琥珀糖を作りました♪
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○作り方○
寒天を水にもどし水で煮溶かします。
甘味を加え煮詰めます。
木べらで休むことなく混ぜ続けること20分、鍋底に木べらで線が引けるくらいになれば型に流し固めます。
ひとつは抹茶を入れてみました。
固まったら切り分け、乾かしたら出来上がりです

見た目も涼やかでとてもきれいな、日本茶によく合う和菓子です。

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