新じゃがを使ってマクロビヴィシソワーズを作りました♪
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○作り方○
玉ねぎ(スライス)、ねぎ(スライス)をオリーブオイルでしんなりするまで炒め、じゃがいも(スライス)を加えさらに炒めます。
塩、昆布、水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
ブレンダーでピューレにし、粗熱をとり、豆乳を加えたら出来上がりです。

ヴィシソワーズと言うとなんだか難しそうなイメージですが、意外と簡単なんですよ。
蒸し蒸しするこれからの季節にピッタリの涼やかなスープです。

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