母が作っていた上新粉だけでの柏餅を作りました♪
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5月5日はこどもの日、端午の節句、男の子の節句。

柏の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないため、家系が途絶えないという縁起担ぎから柏餅を食べるようになったようです。

○作り方○
昔母が作っていたシンプルなもの。
上新粉(米の粉)に熱湯を注ぎ入れ熱いうちによく混ぜ、捏ねます。
等分し丸めそれを平たく丸く伸ばし、アンを挟み柏の葉に包み蒸し器で15分蒸したら出来上がりです。
硬くなったらもう一度少し蒸すと柔らかくなります。
素朴で甘さ控えめな優しい味の柏餅です。

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