肉を使わずに作るマクロビチンジャオロースを作りました♪
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牛肉の代わりにソイミートを使ってます。
春筍は糠で湯がいて使います。

○作り方○
ソイミートを熱湯で戻し、塩、コショウ、醤油、みりんで下味をつけ、片栗粉と菜種油を絡ませ、油通しします。
たけのこ、ネギ、ピーマンの千切りをソイミートと合わせ炒め、ダシ、醤油、酒、みりんで味付けし、とろみをつけたら出来上がりです。

牛肉を使わないので、こってり感があるのにどこかやさしい味のチンジャオロースです。
ビールが飲みたくなるこの季節にピッタリですね。

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