辛子れんこんを作りました♪
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お正月から何回も挑戦してやっと形になった辛子れんこん。
味は最初から良かったのですが、衣がなかなかうまく付きませんでした。
今回のはまずまず合格といったところでしょうか。

○作り方○
手前味噌(豆味噌)と練り辛子をよくまぜ、酢で湯がいたれんこんに詰めます。
ラップをして一晩寝かせ、衣をつけて揚げたら出来上がりです。

れんこんの歯ごたえと香ばしい辛子味噌が絶妙な一品。

大竹釜の三島の器に盛りつけました。

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