道明寺粉を使用したオリジナルのマクロビ和菓子『淡雪雛』を作りました♪
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作り方は道明寺粉を水と水飴を煮立てた中に入れ蒸らし、手作りデーツあんこを包み込み、いちごを乗せて出来上がりです♪

淡雪が溶け、春の土がのぞくお雛様の季節をイメージして『淡雪雛』という名前にしました。
イチゴの味と香りに春を感じます♪

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