麹ともち米の甘酒を作りました♪

【材料と分量】
餅米 1カップ
水 7カップ
みやここうじ 200g

簡単なのでぜひ作ってみてください☆

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まず餅米と水でおかゆを炊きます。
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炊きあがったら少し冷まします。
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指を入れて6~7秒ぐらい数えられるぐらい冷めたら
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みやここうじをほぐしながら入れて
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よく混ぜます☆
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混ざったら60℃ぐらいの所に7~8時間ほど置いて発酵させます。こたつや炊飯器の保温機能などを使うと簡単です♪
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いただくときは鍋に甘酒を入れて好みの甘さに水で薄めてひと煮立ちさせてください。
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砂糖を入れなくてもとっても甘いんですよ。飲むと体がぽかぽかになるので今の時期にピッタリです♪
気をつけるところは麹を入れるタイミングぐらいですね。
麹が熱すぎても冷めすぎても麹の元気がなくなってしまうのでそこだけ気をつけてください。

出来上がったものは冷蔵庫で保存してください。

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