風邪が流行ってますけど皆さんは大丈夫ですか?
今日は風邪気味の方に効果のあるマクロビ生姜のど飴の作り方を紹介します☆
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まず三年番茶(三年間熟成させた番茶)を濃い目に出しておきます。
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次にしょうがを一片すり下ろします。
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こんな感じにすりおろせたら
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鍋に番茶と米水飴を入れて中火で煮詰めます。
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米水飴はこちらを使いました☆
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泡がふつふつしてる状態で煮詰めていきます。
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このように泡立って、箸にアメをつけて少し糸を引くぐらいまで煮詰めたら
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生姜を加えてひと煮立ちさせて
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器に移して冷ましたら出来上がりです☆
カチカチのアメというより少しとろみのある状態のアメにしています。
もっとカチカチに固めたい場合は煮詰める時間を長くすると冷めた時に硬いアメが出来ます。
硬いアメの時はクッキングペーパーの上に流して固めてお好みのサイズにカットしてください。

熱い番茶と一緒にこのアメを食べると体がぽかぽかになります。
風邪気味の人や体を暖めたい人、ホッと一息つきたい人はぜひ作ってみてください♪

◇レシピ◇
材料:
三年番茶 50g
米飴 50g
生姜 1片

アメの硬さや生姜の量などは自分の好みを見つけてみてくださいね☆


これを習いたいという方も教室では大歓迎です☆
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