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アジのマリネを桜の葉の塩漬けと一緒に仕込みました♪
○作り方○
アジを三枚おろしにし、塩をして2~3時間置きます。
米酢をかけ、塩抜きした桜の葉と一緒に半日置きます。
皮、骨を取り、桜葉と一緒に盛り付けたら出来上がりです。

桜葉のいい香りが漂い春を思わせる一品です。
普段使いにアジを使いましたが、タイを使えばおもてなし料理にもなります。

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