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生さんまをマリネにし軽く炙り、さんま寿司を作りました♪
○作り方○
さんまを三枚おろしにします。
塩を振り、1時間置きます。
酢を加え、2~3時間しめます。
切って、軽く炙ります。
すし飯(5分つき米、酢、てんさい糖、塩)に白ごまを混ぜ型に詰めます。
さんま乗せます。
かぼす、おろし生姜を添えたら出来がりです。
炙ることでお弁当にもなります。

生さんまの季節、脂が乗って美味しく値段も安くなってきました。
色々なアレンジを楽しめます。

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