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舌平目のフィレでちり蒸しを作りました♪
○作り方○
舌平目の両面に塩をして1時間置きます。
水分を拭き、切ります。
器に昆布を敷き、豆腐、舌平目、みつ葉を乗せ、溶き卵をかけ、蒸し器で7~8分蒸し、ちり酢(橙絞り汁、しょうゆ、昆布)、ねぎ、もみじおろしでいただきます。

ちり酢がさっぱりとして食を進めてくれます。

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