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米粉に抹茶を入れ、デーツあんを挟んだ蒸しパンを作りました♪

○作り方○
米粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を袋に入れ、混ぜます。
抹茶を水で溶き、湯煎で柔らかくした米飴と水、太白ごま油、塩をホイッパーでよく混ぜ、粉と合わせます。
生地がドロっと流れるくらいに豆乳を加え、加減します。
アルミケースに生地を1/3ぐらいまで入れ、デーツあん(小豆、デーツ、米飴、しょうゆ)を乗せ、その上に生地を置きます。
蒸し器で中強火/13~15分蒸したら出来上がりです。

白い方はプレーンです。

今の季節、新茶によく合うお茶菓子として楽しめます。
米粉は種類がたくさんありますが、生地の加減を水分で調整すれば大丈夫です。

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