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まるでチーズのような豆腐のオリーブオイル漬けを作りました♪

○作り方○

<材料>

分量:豆腐一丁分
調理時間:水切りに5~6時間、漬け込んで食べごろは1週間~2週間


・木綿豆腐:1丁
・にんにく:1片
・黒粒コショウ:10粒
・オレガノ:小1
・タイム:1~2本
・バジル:小1/2
・塩:小1
・ローリエ:2枚
・オリーブオイル:1/2カップ


【1】
豆腐に重石をして水切りをする(5~6時間)

【2】
1を角に切る

【3】
にんにくを潰し、黒粒コショウ、オレガノ、タイム、バジル、塩、ローリエ、オリーブオイルを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる

【4】
2をビン(容器)に入れ3をそそぐ

【5】
時々、上下を返しながら味をなじませる(1週間ほどで美味しくなります)


豆腐の水切りをしっかりすることで、つけ汁が濁ったりせず、美味しく出来上がります。

チーズ感覚でパンやサラダはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひ作ってみてください。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
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