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天然真鯛をしめて、お寿司を作りました♪

○作り方○
わっぱに笹を敷き、すし飯(新潟コシヒカリ、塩、てんさい糖、米酢)を詰めます。
真鯛の皮、骨を取り、塩を振って30分置きます。
酢をかけ、昆布を敷いた上に載せ、一晩置きます。
締めた鯛をそぎ切りにして、すし飯の上に並べ、おしをしたら出来上がりです。

入学、入社などスタートの時期にぴったりの鯛を使った一品です。


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