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みじん切りの人参を入れたマクロビケーキを作りました♪
○作り方○
地粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩を袋に入れ振ります。
菜種油、メープルシロップ、豆乳、人参(みじん切り)をホイッパーで混ぜ、ココナッツ、ピール(甘夏、米飴、てんさい糖)、を加え、粉を混ぜ、型に流しオーブンで180℃/30~35分焼いたら出来上がりです。

ソイクリーム(木綿豆腐、無糖ピーナッツクリーム、メープルシロップ、レモン汁、塩)をかけています。

これなら野菜嫌いのお子さんも食べやすいと思います。
有機栽培の人参は皮ごと使え、捨てるところがないので環境にもやさしいです。

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