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黒豚と国産牛を使いミートローフを作りました♪
○作り方○
黒豚、国産牛ひき肉、玉ねぎ、パン粉(豆乳で戻したもの)、卵黄、長ネギ、塩、コショウ、ナツメグをよく混ぜ、卵白でメレンゲを作り、混ぜ、かまぼこ型に整え、オーブンで180℃/30~40分焼いたら出来上がりです。

天板に乗せて一緒に焼いたじゃがいも、パプリカ、カリフローレを添えました。

手作りソースはケチャップ、白ワイン、ソース、しょうゆを混ぜ作ります。

大勢のお客さんにお出ししたり、たくさんのお弁当をつくる時などに役立つ一品。
30年前に子供が幼稚園の時、50人からのお弁当作りの一品だったのを思い出しました。

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アマモトヤスコ


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