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豆腐ときのこのマクロビキッシュを作りました♪
○作り方○
キッシュ地(薄力粉、全粒粉、てんさい糖、塩、オリーブオイル、水、くるみ)を作り、タルト型にしき、ピケし、オーブンで190℃/20分焼きます。
フィリング(木綿豆腐、白味噌、アーモンドプードル、粉をブレンダーでよく混ぜ、にんにく、玉ねぎ、きのこ、トマトを炒め、塩、コショウし合わせたもの)を型に流し入れ、オーブンで180℃/20~25分焼いたら出来上がりです。

きのこの旨味、豆腐の柔らかさがサクッとしたキッシュの生地とよくマッチします。
冷めても美味しいので、朝食やランチ、おやつにもどうぞ。

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