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三重の友人の畑で取れた大豆を蒸し大豆にして、ごぼうと一緒に炒め物を作りました♪
○作り方○
畑で取れた大豆を選別します。
昔、母がやっていたのを思い出しながら、平らな入れ物に大豆を入れ、少し傾けてコロコロ転がるのは良い豆、虫食いや傷んだ豆は残ります。
良い豆を洗い一晩水につけ、蒸し器で25~30分蒸したものが蒸し大豆です。
ごぼうは叩いて切り、ごま油で炒め、大豆に片栗粉をまぶし、加え、炒め、味付け(てんさい糖、酒、しょうゆ、柚子胡椒)したら出来上がりです。

ちょっとしたお酒のツマミにも良い一品です。

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