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青梅が出回り始めましたので、梅(奈良の有機栽培)を米飴でシロップ漬けを作りました♪
○作り方○
梅を洗い、一晩薄い塩水につけておきます。
布巾でくるみ、一粒づつビンの底で叩いて種を取ります。
ビンに梅と米飴を入れ、重石をして置きます。
水が上がったら汁を沸かし、熱いうちに梅に戻します。
これを数回繰り返したら出来上がりです。

炭酸水で割って飲むとスカッとできます。
梅は昔から体に良いとされてきた伝統的な健康食品です。
実の方はお菓子の材料にも使えます。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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