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春一番の山菜、ふきのとうを天ぷらに揚げました♪
○作り方○
ふきのとうは水洗いし、水気を切ります。
衣(粉、水、塩)をつけ、油(米油)中高温で揚げたら出来上がりです。

カラッとした揚げたてを藻塩をつけて食べます。
ほろ苦さが春の訪れを感じさせてくれます。
苦味の成分は発がん物質を抑える効果があるとも言われています。

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