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熊本の乾燥きくらげをたっぷり入れて、がんもを作りました♪
○作り方○
木綿豆腐を湯がき、裏ごしします。
きくらげを戻し、人参と一緒に下煮(しいたけ粉だし、しょうゆ、みりん)し、豆腐を加え、地粉、山芋をよく混ぜ、形を整えて揚げたら出来上がりです。

何もつけずに食べられます。
きくらげのコリコリ感と豆腐の柔らかさがバランス良く馴染んでいます。
乾燥きくらげはビタミンDが多く含まれ、常備しておくと何かと便利に使えます。

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