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菜種油を使ったクッキー生地で天然酵母メロンパンを作りました♪
○作り方○
天然酵母、強力粉、てんさい糖、オリーブオイル、豆乳、塩、水、を混ぜ、こね、まとめ、第一次発酵させます。
分割し、丸め、クッキー生地(菜種油、てんさい糖、卵、粉、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、豆乳)をかぶせ、カードで格子に線を引きます。
第二次発酵させます。
オーブンで180℃12分焼いたら出来上がりです。

周りがさっくりで中がもっちりやわらかなメロンパンです。

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