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刺し身用のマグロ(めばち)のチャーシューを作りました♪
○作り方○
マグロに塩、黒胡椒をまぶし、30分~1時間置きます。
タコ糸で巻きます。
フライパンを熱し、オリーブオイルを薄く塗ります。
マグロを転がしながら全体に焼き目をつけます。
弱火にし、フタをし、蒸焼きします。
強火にして、醤油を絡ませて出来上がりです。

肉とは違った上品な肌理の食感に驚きます。

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