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百目柿(渋柿)の干し柿を作りました♪
○作り方○
百目柿の皮を剥きます。
間隔を開けて重ならないように紐で結びます。
風通しがよく日の当たるところにぶら下げて、2~3ヶ月置いたら出来上がりです。

渋柿が店に並んだ頃に作り始めるのが良いと思います。
大きな柿が半分の大きさまでに凝縮し甘い柿になります。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。

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