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黒酢を使った炒め物を作りました♪
○作り方○
フライパンを熱し、ごま油をしき、生姜、にんにくを炒め、香りが出たらにんじん(下茹でしたもの)、ゆでたけのこ、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、厚揚げを加え炒めます。
塩を少し加えます。
調味料(昆布だし、しょうゆ、みりん、黒酢、てんさい糖、片栗粉)を一気に入れ、味をなじませ、とろみが付いたら出来上がりです。

黒酢は普通の酢に比べ甘さがあり、きつさがありませんので、多めに加えたほうがおいしいです。
野菜は有機栽培のものをまるごと使うと捨てるところがありません。
おいしいのはもちろん、ゴミが少なくなるのも利点です。

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