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ブルーベリージャムを入れたマクロビ豆腐チーズケーキを作りました♪
○作り方○
クッキー生地(全粒粉、地粉、オートミール、メープルシロップ、菜種油)を焼いて砕き、型に敷きます。
フィリング(レモン汁、葛粉、木綿豆腐、アーモンドプードル、地粉、白味噌、メープルシロップをブレンダーで混ぜたもの)に手作りブルーベリージャム(ブルーベリー、てんさい糖、レモン汁)を混ぜ、型に入れます。
型をホイルで包み、湯を張った天板に乗せ、オーブンで160℃30分焼きます。
冷まし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

豆腐が主になっているので、ヘルシーなチーズケーキです。
秋の夜長のお供に♪

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