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栗を甘く仕込んでチョコでコーティングしました♪
左がチョコでコーディング、右はプレーンです。
○作り方○
栗は鬼皮を剥き、煮ます。
渋皮を丁寧に剥きます。
水、てんさい糖を煮立て、火を止め、栗を入れ一晩置きます。
栗を出し、シロップにてんさい糖を足し煮立て、火を止め、栗を入れ一晩置きます。これをあと4回繰り返したらマロングラッセの出来上がりです。
マロングラッセにチョコ(ココナッツオイル、カカオマスココア、アガベシロップ)をかけました。

シロップにブランデーを加え、大人の味、香りを出しても面白いと思います。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。


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