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もち米を蒸してレンコンを包み、焼きおにぎりにし、さらに蒸した、少し手のかかるものを作りました♪
○作り方○
一晩もち米を水につけておきます。
蒸し器で30~40分蒸します。(途中、塩水の打ち水をします)
れんこんを5mm角に切って煮汁(水、昆布、しいたけ粉、みりん、塩、てんさい糖、しょうゆ)で煮ます。
もち米にレンコンを包み、俵形にし、焼きおにぎりにします。
器に入れて蒸して出来上がりです。

お茶をかけてお茶漬けにしてもおいしいです。
レンコンがだんだん美味しい季節になっています。
体を温めてくれるのでこれからの季節にぴったりです。

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