Img_4985819293c6f31183045a73bef799e3
鶏肉(健康鶏、抗生物質などを使わずに育てたもの)をゆで鶏にしました♪
○作り方○
皮なし胸肉1枚に塩を手でよく擦り込みます。
ラップで棒状に包み冷蔵庫に1~2日置きます。
水分を拭き取ります。
鍋に水、青い部分のネギ、しょうがを入れ、煮立ったら肉を入れ、弱火で4~5分煮ます。
火を止め、冷めるまでフタをしたまま置きます。
完全に冷めたらスライスし、ベビーリーフをあしらい、柚子胡椒、オリーブオイルをかけたら出来上がりです。

ゆで塩鶏はとてもあっさりしていて魚に近い味わいです。
薄く切ってハムの代わりに、ちょっと厚めだとチャーシュー風に使え、応用がきく一品です。

こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。
お待ちしております。


◇お知らせ◇
駅からバスでのアクセス方法を載せました。
詳しくは上メニューの"地図"をご覧ください。



料理教室ikkuikko
アマモトヤスコ


にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
ランキングに参加してるのでココをポチッとしてもらえると嬉しいです♪

ブログの料理一覧を見れるにようにしました☆
『ブログ料理一覧』
こちらから習いたいものを選ぶ事も可能ですので、作りたいものがあればご相談ください♪